古代桜のふるさとだより

朝、玄関の前に置いてありました。
ネマガリタケがドッサリ。

誰からだろうか？。
こんな雨の日に山に入ったんですね。

この投稿をInstagramで見る

【山ノ内町のソウルフード竹の子汁】 今年の初物です。定番の竹の子汁&甘辛煮を作りました。志賀高原の恵、いただきます。 #山ノ内町グルメ #竹の子汁 #志賀高原 #ねまがりだけ #志賀高原の春 #湯田中渋温泉郷

渡辺正男(@dubianzhengnan5017)がシェアした投稿 - 2020年 6月月14日午前5時41分PDT

誰からだとしても、ありがたいことです。
ということで、今日の私の仕事は決まりました。

半日以上かかって２品作りました。
わが町のソウルフード、竹の子汁&甘辛煮。

竹の子汁はサバタケとも言います。
竹の子とサバ缶で味噌味で。
ほかに具は何も入れません。

これが山ノ内流です。
玉ねぎやジャガイモ、ニンジンなど入れるのは邪道です。

甘辛煮はシーチキンと一緒に甘辛く醤油味で煮ます。

今年の初物です。
今しか食べられません。

志賀高原の恵、わが町のソウルフード。
いただきま～す。



↓↓応援よろしく
おねがいします。


↓↓　こちらにも応援よろしくおねがいします。


にほんブログ村

関連記事

• 山ノ内町のソウルフード　竹の子汁をいただく (2020/06/14)
• 志賀高原統一初滑り・スキー場開き祭 (2016/01/04)
• 第４９回志賀高原大蛇祭り　本祭りおねりとミス志賀高原コンテスト (2015/09/08)
• 第４９回志賀高原大蛇祭り入魂祭 (2015/09/06)
• 快晴に恵まれた今年の焼額山開山祭 (2015/08/12)

新型コロナウイルス緊急事態宣言解除を受けて
道の駅「北信州やまのうち」が営業を再開しました。

この投稿をInstagramで見る

営業再開した道の駅「北信州やまのうち」で久しぶりのランチ。ざるそば得盛り（麺2倍）800円也。#山ノ内町グルメ #山ノ内町ランチ #道の駅北信州やまのうち #湯田中温泉郷 #湯田中渋温泉郷 #オリンピック道路沿い #志賀高原 #ざるそば #そば好き #蕎麦湯 #須賀川そば #蕎麦スタグラム

渡辺正男(@dubianzhengnan5017)がシェアした投稿 - 2020年 5月月26日午前10時00分PDT

役場での会議の後、これまでの間、
外食は開いているところが少なく、ほぼ昼食難民化していました。

26日は、久しぶりに食べに行ってきました。
ざるそば得盛り（麺2倍）800円。

満腹の大満足です。

普通盛りが600円。
大盛り（麺1.5倍）が700円という価格設定になっています。


徐々に通常の生活に戻りつつありますが、
全く元どおりと言う訳にはいきません。

油断は大敵です。

以下は、道の駅「北信州やまのうち」からのお知らせです。



〈お知らせとお願い　更新日５月２９日〉

　いつも道の駅北信州やまのうちをご利用いただき誠にありがとうございます。
　令和２年５月２５日、全国すべての都道府県の緊急事態宣言が解除されましたが、新型コロナウイルス感染症のリスクは、いまだに存在しており、ウイルスとの共存を図るためには、「新しい生活様式」の定着に向けた取組を推進する必要があります。
　特に感染者の多い都道府県からのお越しは慎重に対応いただきますようお願いし、発熱などの症状がある方については、ご注意いただきますようお願いいたします。
現在、道の駅北信州やまのうちでは、新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、営業時間を短縮していますのでご注意ください。
売　　店　　　　　９：００～１６：００
食　　堂　　　　１１：００～１５：００
農産物直売所　　　９：００～１５：００
ご来店いただくお客様におかれましては、マスクを着用しご来店いただくなど感染防止にご協力くださるようお願い申し上げます。
　なお、飛沫感染防止のため、レジおよび食堂カウンターでは遮へい板やビニールシートの設置をしています。また、３密（密閉・密集・密接）を避ける措置として、食堂のレイアウト変更やレジでの並び方についてご協力いただく場合がございますので、ご理解をお願いします。
　※今後の新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、再度、臨時休業とさせていただく場合がございますのでご了承をお願いします。




↓↓応援よろしく
おねがいします。


↓↓　こちらにも応援よろしくおねがいします。


にほんブログ村

関連記事

• 道の駅「北信州やまのうち」が営業再開 (2020/05/30)
• 緊急事態宣言明け　久しぶりの外食 (2020/05/23)
• 春を味わう⑤ (2020/05/17)
• 春を味わう④ (2020/05/14)
• 家でテイクアウトを楽しもう②　＆　春を味わう③ (2020/05/12)

19日、わが宇木古代桜ふるさと事業実行委員会は、
千歳桜保存会、宇木区役員さんたちとともに樹勢回復事業の施肥作業を行いました。

総勢20人ほどが集まりました。







地元夜間瀬横倉の樹木医の山本裕美さんにご指導をいただきました。
今年は3種類の肥料をまきました。

この事業は、今年度の長野県の「地域発　元気づくり支援金」に採択されました。

「子どもたちとの勾玉（千歳桜剪定枝）づくりワークショップ」とのセットで
約43万円ほどの補助金が受けられることになりました。







樹木医さんの講義に真剣に耳を傾ける参加者です。
これから先、何百年も咲き続けてくれることを祈りながらの作業。

施肥作業はもう3年目になります。
葉っぱや花の色や形状、枝の艶など、樹勢の見分け方も教えていただきました。







担当する樹をそれぞれ分担しました。
私は、桜ではなくアオナシ担当です。

1974年5月、山ノ内町の天然記念物に指定された「熊の宮のアオナシ」です。
樹齢は300年以上、長野県で2番目に古い樹と言われています。

原生種で、ＤＮＡ的に大変希少なものだそうです。
この樹も樹勢回復事業の対象です。

作業の後はだいたい飲み会があるんですが、
今回は、新型コロナウイルス感染防止のために自粛。

残念ですが仕方ありません。


今年の桜まつりは中止になってしまいましたが、
来年度以降に向けてしっかりと取り組んでいきます。




↓↓応援よろしく
おねがいします。


↓↓　こちらにも応援よろしくおねがいします。


にほんブログ村

関連記事

• 古代桜樹勢回復事業（施肥作業）を実施しました (2020/05/26)
• 夜間瀬の里は桃の花が満開 (2020/04/29)
• 寒の戻り (2015/03/13)
• 平成２７・２８年度白山墓地管理役員会 (2015/03/06)
• もう花芽が・・・ (2015/02/23)

宣言が解除されても、もう元どおりには戻れないかも・・・。
新しい生活スタイルが求められているのかもしれません。

この投稿をInstagramで見る

久しぶりの外食です。中野市のおおぎやさんでランチ。新メニューの辛シビ白味噌ラーメン🍜&4個餃子&ライス。テイクアウトの餃子3人前（18個）注文したら、もう1人前サービスしてくれました。#中野市グルメ #中野市らーめん #中野市ランチ #餃子 #辛シビ白味噌ラーメン #おおぎやラーメン #おおぎや #辛シビ系 #中野市テイクアウト

渡辺正男(@dubianzhengnan5017)がシェアした投稿 - 2020年 5月月21日午前8時15分PDT

テイクアウトを利用しながら飲食店を応援しましょう。

特別定額給付金10万円は自分のために、
そして苦難に直面している皆さんのために有効に使いましょう。



↓↓応援よろしく
おねがいします。


↓↓　こちらにも応援よろしくおねがいします。


にほんブログ村

関連記事

• 道の駅「北信州やまのうち」が営業再開 (2020/05/30)
• 緊急事態宣言明け　久しぶりの外食 (2020/05/23)
• 春を味わう⑤ (2020/05/17)
• 春を味わう④ (2020/05/14)
• 家でテイクアウトを楽しもう②　＆　春を味わう③ (2020/05/12)

ご近所さんから、
「穫れ過ぎちゃって・・・、もらってくれる？」と。







もらったのはいいんですが・・・。
さあ、どうしよう。

アク抜き用の米ぬか付きです。

姉と知り合いに小さいのを2本ずつおすそ分けして、
一番大きいのを家で何とかすることにしました。







米ぬかと鷹の爪と一緒に茹でてアクを抜き、
そのまま冷ましてから皮を剥いて切って水にさらします。

姫皮は食べられる部分が多いので剥き過ぎないのが大事です。
仕込みに2日がかりです。







若竹煮です。

干し椎茸も入れてみました。
木の芽は家の裏に生えているものを1枚だけ。

この場合、ワカメは乾燥ものではなく、
塩蔵ワカメの方がいいです。







もう一品。
サバ缶と竹の子の甘辛煮です。

サバ缶は信州人の常備食です。
二品とも上手にできました。

春の味、お酒もご飯も進みます。

手間暇のかかる食材ですが、
出来上がりの達成感はハンパないです。


今年はこんなことで時間がたくさんあるので、
いろいろなものを作れます。

悪いことばかりじゃないですね。




↓↓応援よろしく
おねがいします。


↓↓　こちらにも応援よろしくおねがいします。


にほんブログ村

関連記事

• 道の駅「北信州やまのうち」が営業再開 (2020/05/30)
• 緊急事態宣言明け　久しぶりの外食 (2020/05/23)
• 春を味わう⑤ (2020/05/17)
• 春を味わう④ (2020/05/14)
• 家でテイクアウトを楽しもう②　＆　春を味わう③ (2020/05/12)

家の裏に群生している蕗です。
例年だと、時間が無くて見向きもしないんですが。







今年は、なんか時間が余っちゃってるんで、
亡きお袋がよく料理してくれたのを思い出しながら挑戦してみました。

この場所の蕗は、山蕗と違って太くて大きい種類です。
売るほどたくさん自生しています。

この日も草刈り作業で、邪魔な蕗を何百本も刈り払ってしまいました。
時間もあるし、もったいないし、ということで食べてみることに。







まず、茹でてアク抜きです。
茹でてから、冷水の中で皮むきをします。

そして、たっぷりの水に浸して一晩放っておきます。
食べやすい大きさに切ってからも暫く冷水に浸します。







半分は、油揚げとツナ缶で煮物にしました。
アクもしっかり抜けてシャキシャキの食感もたまりません。







あとは、鷹の爪も入れて佃煮に。
これはご飯が進みます。

蕗料理は、下処理さえしっかりしておけばあとは簡単です。
春の味、お袋の味です。




↓↓応援よろしく
おねがいします。


↓↓　こちらにも応援よろしくおねがいします。


にほんブログ村

関連記事

• 緊急事態宣言明け　久しぶりの外食 (2020/05/23)
• 春を味わう⑤ (2020/05/17)
• 春を味わう④ (2020/05/14)
• 家でテイクアウトを楽しもう②　＆　春を味わう③ (2020/05/12)
• 春を味わう② (2020/05/07)

外食でいつもお世話になっている湯田中の関英ドライブインさん。
このご時世で、今はテイクアウトに力を入れています。







つれあいが昼食づくりに手を焼いて、
その関英ドライブインさんのテイクアウトを用意してくれました。

季節のお野菜のお惣菜です。
素朴な感じでグッドです。








真空パックの麻婆豆腐＆カレーです。
これはありがたいです（絵面はあまりよくありませんが）。

湯せんもできますし、冷凍保存もできます。

つれあいがテイクアウトを利用しようと思ったのは、
この店のモツ煮込みを家で食べたかった、ということらしいです。

モツ煮は私の苦手分野。

私が写真に収める前に一人でたいらげて
「美味しかった」と満足そうでした。

あとは勝手に温めて食べてね、みたいな感じで出勤してしまい、
私と息子は放置されてしまいました。

つれあいはパートタイマーなので、
こうした放置プレーは日常です。







家の裏のセリの自生している場所です。
ほぼ、セリ畑と化しています。

夕飯のおかずの一品にと、
つくってみました。







セリとサバ味噌煮缶和えです。
せりを茹でて、サバ味噌煮缶と和えただけの簡単レシピです。

いつ終わるとも知れない自粛生活。
でも、時間だけはいくらでもあります。

普段、あまり見向きもしなかったこういう食材に手をかけること、
テイクアウトを利用して業者の皆さんを応援すること、大事だと思います。


こうしたことが、私たちのこれまでのライフスタイルのあり方を見直す
いいきっかけになるのかもしれません。

新型コロナウイルス禍の一日も早い終息を願わずにはいられません。




↓↓応援よろしく
おねがいします。


↓↓　こちらにも応援よろしくおねがいします。


にほんブログ村

関連記事

• 春を味わう⑤ (2020/05/17)
• 春を味わう④ (2020/05/14)
• 家でテイクアウトを楽しもう②　＆　春を味わう③ (2020/05/12)
• 春を味わう② (2020/05/07)
• 春を味わう① (2020/05/05)

家の周りの草が大分伸びてきたので、
思い切ってビーバーで刈り払い作業を行いました。






草刈りの前にこんなのを見つけちゃいました。
ちょっとでも風が吹けば飛んでっちゃいそう。

なんか、刈ってしまうのがもったいないような気がしましたが、
写真だけ撮って任務遂行。

黄色い花から綿毛になる過程、ご存知ですか。

こんなきれいな幾何学模様の球形がどのようにできるのか？
ユーチューブで見つけましたよ。

私も初めて知りました。







綿毛の不思議、
ご覧いただけましたか。



↓↓応援よろしく
おねがいします。


↓↓　こちらにも応援よろしくおねがいします。


にほんブログ村

関連記事

• タンポポの綿毛　不思議 (2020/05/09)
• 宇木の里の赤い八重のしだれ桜 (2020/05/02)
• 駒ヶ根の思い出 (2015/12/16)
• サルビアの寺　浄蓮寺 (2015/10/27)
• ど根性ふきっ玉 (2015/03/24)